En savoir plus sur nous
Qui sommes-nous ?
Gildas PRUDOR - Gérant Fondateur
Gildas PRUDOR, Consultant à l'origine du cabinet ALTOS CONSEIL, 56 ans dont 30 années d'expérience en direction d'exploitation dans les métiers de l'hôtellerie et de la restauration.
Son parcours salarié s'est construit autour d'expériences d'établissements de chaînes et indépendants. Par la suite, il a été chef d'entreprise de trois établissements de restauration situés à La Rochelle (Charente-Maritime).
« Spécialiste en ouverture de nouveaux établissements, le recrutement et la constitution d'équipes formées de personnalités compatibles a longtemps été mon quotidien. Parallèlement, mon souci de la qualité de service, mon axe commercial, une idée collaborative du management et une attention permanente sur les marges de l'exploitation, m'ont permis d'atteindre des objectifs à 360°.
La cabinet ALTOS CONSEIL, créé en 2011, est né de ma volonté d'accompagner les dirigeants du secteur des CHR, avec efficacité et de manière directement opérationnelle. »
Les interventions en situation incitent le dirigeant à cette prise de recul nécessaire à l'anaylse et la décision, aidé du regard expert, neuf et neutre qu'ALTOS CONSEIL
apporte.
